Pur produit des années 1970, Nicoby a vite compris qu’il ne serait jamais avant-centre du Stade Rennais. Qu’à cela ne tienne, il décide de devenir auteur de bande dessinée. En quelques années, il publie une quarantaine de livres, multipliant les genres, les styles et les formats. Abordant aussi bien l’humour avec Le meilleur ami de l’homme (collection Aire Libre), l’intimisme avec Mes quatre saisons (collection Aire Libre), ou la chronique sociale à travers 20 ans ferme (Futuropolis). En 2013, il signe chez Vents d’Ouest un touchant roman graphique sur un scénario de Patrick Weber : Ouessantines. Parallèlement, il entreprend de raconter la vie d’auteurs de BD en bande dessinée dans Dans l’atelier de Fournier (Dupuis) et participe à l’innovante Revue dessinée. En 2018, la collaboration avec Vents d’Ouest se poursuit, il y dessine alors le scénario de Patrick Weber dans Le sang de Sein, un puissant thriller breton où nos plus bas instincts s’exposent avec force et démonstration. La même année, il est invité à dessiner le scénario de Pierre-Roland Saint-Dizier pour Le signal de l’océan, un récit engagé pour la conservation du littoral. Nicoby réside à Rennes.
En 2021 il illustre la BD Patient zéro.