Herlé Jouon un réalisateur. Descendant de marin-pêcheur, il naît et grandit en Bretagne où il développe son attachement et sa passion pour la mer et ses écosystèmes.
Après quelques années à travailler comme journaliste reporter à Radio France, il commence une carrière d'auteur réalisateur pour France Télévisions, Arte, Planète ou encore RMC Découvertes. Il réalise de nombreux films documentaires et docu-fictions, notamment :
Les Pèlerins de l'extrême en 2004, Les Naufrageurs en 2007, Les Bateaux insolites en 2008, Trésors engloutis de la Seconde Guerre mondiale en 2010, Titanic, l'ultime scénario en 2011, La Promesse des îles en 2013, La Grande Histoire des phares en 2015, la série Des vignes et des hommes en 2017, Mystères maritimes en 2018.
Son film, Erika, chronique d'une marée noire (2018) est à retrouver sur KuB !